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劳动力短缺迫使芬兰的餐馆减少营业时间甚至被迫关闭

by | Aug 20, 2021 | Business

图:2021 年 7 月 8 日,赫尔辛基 Stadin Ravintola 外的桌子上的空杯子和盘子。(Jussi Nukari – Lehtikuva)

Helsingin Sanomat写道,对社交生活和商业活动的限制几乎在一夜之间被餐饮业严重的劳动力短缺所取代,由于缺乏合适的申请人,许多餐馆别无选择,只能限制其增长或营业时间。

在芬兰拥有 191 家餐厅的世界著名三明治连锁店赛百味(Subway)因该问题缩短了 10 家餐厅的营业时间。

赫尔辛基Kaivopiha的赛百味完全关闭。赛百味芬兰地区经理 Petteri Lehtimäki 对 Helsingin Sanomat 说:“在限制放宽后,我们无法开放这家餐厅,因为我们没有找到足够的员工。”

Lehtimäki 透露,该连锁店可以立即为 150-200 人提供工作。他强调,空缺职位不需要以前的技能,因为新员工将受训熟悉他们的工作职责。

芬兰领先的汉堡连锁店 Hesburger 也不得不限制营业时间,并发起了广播和电视活动以寻找新员工,这一不寻常的举动引起了整个行业的关注。

“夏末总是最艰难的时期,例如,因为暑期工人正在离开,而其他一些临时工重新回校上学。今年的情况尤其困难,因为由于餐厅工作的不确定性,员工已经改行到其他行业,”Hesburger 的首席运营官 Vesa Viitanen 告诉我们。

他补充说,在只有一两家餐厅的地方,情况尤其具有挑战性,因为几乎不可能找到临时替代人手。

“一些连锁店不得不在临时决定缩短营业时间,或者在某些日子里完全关闭餐厅,”他对日报说。

Helsingin Sanomat 指出,劳动力短缺并不仅限于快餐店。Maxill 是一家位于赫尔辛基市中心的老牌餐厅,通常在寻找新员工方面没有任何困难,但最近不得不求助于招聘机构。

Maxill 餐厅经理 André Ahlbäck 说:“通过 [TE 办公室的工作委员会] 的招聘没有收到一份申请。”

周二,招聘清单上共有 210 个厨师职位空缺。

 

赫尔辛基时报 – Aleksi Teivainen

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