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芬兰初创公司发明了可以替代肉类的人造蛋白质

by | Mar 13, 2021 | Inovation

图:Solar Foods正在申请人造蛋白质的新型食品批准(图片来源:Solar Foods)

芬兰初创企业Solar Foods一直受到国际媒体的高度关注,因为它一直致力于开发一种新型胡植物蛋白产品。

该公司已获得2500万欧元的国家和私人资金用于开发该产品,该公司表示,该产品可以用于健康饮料、酸奶,甚至可以作为肉类替代品。

这种产品名为Solein,类似于黄面粉,含有65%的蛋白质。它是在实验室中由空气、水、微生物、电和营养物质中的二氧化碳制成的液体微生物磨碎而成。

该公司去年12月从芬兰政府获得430万欧元的资金,并希望在2023年初将Solein商业化。

编辑:Tahira Sequeira

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