图：Solar Foods正在申请人造蛋白质的新型食品批准（图片来源：Solar Foods）
芬兰初创企业Solar Foods一直受到国际媒体的高度关注，因为它一直致力于开发一种新型胡植物蛋白产品。
该公司已获得2500万欧元的国家和私人资金用于开发该产品，该公司表示，该产品可以用于健康饮料、酸奶，甚至可以作为肉类替代品。
这种产品名为Solein，类似于黄面粉，含有65%的蛋白质。它是在实验室中由空气、水、微生物、电和营养物质中的二氧化碳制成的液体微生物磨碎而成。
该公司去年12月从芬兰政府获得430万欧元的资金，并希望在2023年初将Solein商业化。
编辑：Tahira Sequeira
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